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开胃菜当正餐 意大利炸饭团有“喝醉”的感觉

文章作者:五分快三平台

  

开胃菜当正餐 意大利炸饭团有“喝醉”的感觉

  “法式蘑菇汤”也很特别!装成像拿铁咖啡的模样,要喝的时候,服务生会上前喷洒一管像香水般的12年单一麦芽威士忌,舌尖在蘑菇汤与酒香间缓缓划动一周,感觉心灵的微醺美。甜点的“缤纷马卡龙”则是从法国空运食材所制作,搭配酸味浓郁的黑醋栗手工软糖为美食体验做Ending。

  料理的可爱在于,期待今天会遇见哪种惊艳与意外!太阳马戏团登台表演的时候,知名酒店与威士忌酒商准备连手推出七道canapé(法文“开胃小菜”),小小一盘代表神秘剧情的开始,以为肚子会有空位把它们通通解决殆尽,意外却默默发生了“喝醉”的感觉!?

  第四道“贪玩的魔法石”,其实是义式炖饭酥球,做法上非常像欧洲餐点里的那种常见的炸法,炖好的意大利饭包裹许许吉士及12年单一麦芽威士忌,外皮再沾层面包粉,然后下锅油炸近2到3分钟,不可能每颗酥球的口感都一样,但怎么拿捏到最平衡的油炸温度与时间点,就凭主厨的经验了!

  七道canapé将在太阳马戏团表演期间的VIP Lounge包厢内提供,一般消费者想吃并不容易,但酒商有推出一个好康活动,即日起至2011年02月10日止,以邮戳为凭,搜集2枚苏格登家族系列产品瓶盖铅封,可参加连续10周的抽奖优惠,特奖是VIP区门票2张与指定知名五星级饭店双人食宿一泊二食。

  每道料理同时可以选择,搭配加了冰块或是纯饮威士忌。据经验老道的酒食饕客表示,澄净的威士忌酒香入口有一股独有的泥霉味,非常适合搭配滋味浓郁的餐点,而冰饮的威士忌适合清爽的前菜与甜点。

  义式炖饭酥球圆型球体俏丽宛如神奇魔法石般俏皮,搭配一朵日本来的可食用菊花入口,菊花的梗带着苦味,可以调和油炸的燥腻感,意大利炖饭有近乎黏牙的弹性,味道醇厚得恰到好处,如果再啜饮一口纯威士忌,喉咙瞬间暖呼呼,身体产生足以抗寒的热量,可以说是一道结合点心与正餐的惊艳料理。

  光是七道canapé菜单的取名就很有趣,从绿色的“魔幻森林(绿茶色拉鲜干贝)”、黄色的“奇幻旅程的明灯(葡汁黄金焗蟹盖)”、彩色的“和谐的姿态(孜然红烧鸡牛串)”……精心设计过的细致感觉让人觉得好像被捧在手掌心里面礼遇着。

  开胃菜当正餐吃,“意大利炖饭炸酥球”外皮香脆、肉滑Q嫩,菊花的梗带着苦味,一起吃还可以调和油腻感。(苏湘云摄)

  ↑图说:从色拉、焗烤到串烧,小小的canapé口感各异,一连串马不停蹄地吃下来很像在进入一场美食冒险记。(苏湘云摄)

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